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OLIO BIANCOLILLA

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Cultivar: biancolilla

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    DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

    Cultivar Biancolilla e il legame con il territorio.
    Originaria della zona di Caltabellotta nell’agrigentino, molte sono le sue denominazioni Bianca, Bianchetto, Biancolina, Imperialidda, Jancuzza, Marmorina, Napoletana, Pruscarina, Siracusana.
    La cultivar Biancolilla è probabilmente tra le più antiche varietà esistenti, diffuse in Italia sin dal VI-V secolo. Solida e resistente come il tronco di ulivo dal quale Ulisse ricavò il suo letto nuziale si direbbe, sopravvive al tempo e conserva il ricordo di ancestrali riti legati alla coltivazione della terra, essa è memoria di atti millenari che si tramandano di generazione in generazione.
    Le province di Palermo e Agrigento nella Sicilia Occidentale sono la zona di provenienza originaria, ma oggi è possibile rilevarne la coltivazione anche sul versante orientale dell’isola.
    La Biancolilla è una cultivar adatta ai territori collinari che hanno poca acqua di superficie, tipica condizione degli aridi terreni siciliani.
    Le sue radici, infatti riescono a raggiungere le falde acquifere più profonde andando in profondità.
    La sua rizogenesi elevata la rende il simbolo di un legame profondo con la terra di origine e dell’attaccamento viscerale alla Sicilia.

    Caratteristiche organolettiche e aroma.
    Questa cultivar permette di ottenere un olio strutturato che contribuisce a connotare odori e sapori della cucina tipicamente sicula.
    Il sapore, dalle note decise, è insieme sofisticato e non rinuncia alla raffinatezza di pietanze ben adattandosi a verdure, formaggi, carpacci, pesci e risultando un ottimo sostituto di burro e olio di semi nella realizzazione di dolci.
    Il colore velato che va dal verde al giallo paglierino, reso cangiante dai riflessi ambrati e dorati, ancora una volta lo connota e contraddistingue.

    Il fruttato leggero del suo bouquet, decisamente aromatico dal retrogusto piccante possiede l’essenza di mandorla, rievoca odori mediterranei quali quelli del pomodoro e del carciofo e i profumi e i gusti delle erbe selvatiche tipiche dei luoghi in cui la cultivar cresce.

    Caratteristiche morfologiche dell’ulivo
    Piante maestose e vigorose, dal solido ed ampio tronco nodoso e dalla chioma generosa in altezza e larghezza. I rami robusti dominano controllano l’estensione dell’apparato fogliare che risulta arioso e diradato.
    Le foglie lanceolate cangianti dal verde scuro della lamina superiore al grigio argentato della lamina inferiore misurano dai cinque ai sette centimetri e nel periodo della fioritura primaverile accolgono i fiori dal numero basso.
    La drupa ha forma ellittica e raggiunge raggiunge un peso massimo di circa quattro grammi di peso. L’allegagione sviluppa drupe da non più di 3 o 4 grappoli per ramo.
    L’oliva di questo tipo di cultivar è preziosa poichè avendo una polpa poco ricca, fornisce una resa bassa.
    Poichè, però, la polpa si stacca facilmente dal nocciolo, i tempi di imbottigliamento sono brevi e rapidi consentendo la conservazione dei suoi aromi più tipici e delle fragranze più fresche.

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    Di seguito le tariffe suddivise in zone e peso:

    Zona 1:
    Francia, Germania, Austria, Belgio, Lussemburgo, Olanda, Spagna.

    da 0 a 5 kg = € 22,90
    da 5 a 10 kg = € 27,90
    da 10 a 20 kg = € 34,90
    da 20 a 30 kg = € 49,90


    Zona 2:
    Portogallo, Svezia, Slovenia, Bulgaria, Polonia, Ungheria, Romania.

    da 0 a 5 kg = € 23,90
    da 5 a 10 kg = € 28,90
    da 10 a 20 kg = € 35,90
    da 20 a 30 kg = € 49,90


    Zona 3:
    Estonia, Lettonia, Lituania, Repubblica Ceca, Repubblica Slovacchia, Irlanda, Croazia, Finlandia, Grecia, Danimarca.

    da 0 a 5 kg = € 29,90
    da 5 a 10 kg = € 34,90
    da 10 a 20 kg = € 44,90
    da 20 a 30 kg = € 54,90


    Zona 4:
    Malta

    da 0 a 5 kg = € 35,00
    da 5 a 10 kg = € 50,00
    da 10 a 20 kg = € 85,00

    Le tariffe di spedizione di tutte le altre zone non presenti all'interno dell'elenco delle Zone 1-2-3-4 verranno calcolate dal nostro personale preventivamente inviando una mail ad info@sifoodly.com

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