Vino bianco 'Alastro'
Sicilia DOC
Planeta

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Denominazione; Sicilia DOC
Vitigni: Grecanico 70%, Grillo 15%, Sauvignon Blanc 15%
Gradazione alcolica: 12.5%
Prezzo di listino €12,80
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DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Dal nome di un fiore selvatico, che cresce intorno alla nostra cantina, è un uvaggio a base di
Grecanico, unito a una minore percentuale di una varietà spiccatamente aromatica: il Sauvignon
Blanc. Delicatamente strutturato, è un grande classico di Planeta, in produzione dalla prima
vendemmia, nel 1995.

TIPO DI SUOLO: terreno di tessitura media, da
mediamente profondo a profondo con uno
scheletro abbondante costituito da ciottoli,
mediamente calcareo con frazioni di terreni scuri
e vegetali.

METODO DI COLTIVAZIONE: secondo i criteri
dell'agricoltura biologica e il protocollo SOStain®;
suoli inerbiti con trifoglio, veccia, senape gialla e
flora spontanea per aumentare la sostanza organica e il contenuto in azoto, favorendo la
vitalità della microfauna del suolo; difesa fitosanitaria con zolfo e rame in quantitativi
minimi; lotta ai fitofagi con insetti utili, confusione sessuale e applicazione di corroboranti naturali quali zeolite, caolino ed estratti vegetali.

EPOCA DI VENDEMMIA: Grecanico 25-28
settembre; Sauvignon Blanc 30-31 agosto

VINIFICAZIONE: le uve sono state raccolte a mano,
– il Grecanico in casse da 18 kg, il Sauvignon
Blanc in casse da 14 kg – trasferite immediatamente in cantina e refrigerate a circa
12-14 °C. Successivamente sono state diraspate,
pigiate e passate in pressatura soffice e celere; il
mosto ottenuto è rimasto a 3-5 °C per 4/5 giorni;
successivamente la parte limpida è stata travasata e ha fermentato a circa 14° per 18-20 giorni. Alla fine della fermentazione in vasche in acciaio inox da 103/235 hl, dopo circa 10 giorni, il vino è stato ulteriormente travasato, lasciandolo sulle fecce più fini con agitazioni settimanali ed è stato infine imbottigliato.

NOTE ORGANOLETTICHE: Il grecanico in quest’annata ha dato il meglio di sé attraverso
un equilibrio eccezionale tra forza ed eleganza.
Al naso le note minerali e floreali sono perfettamente integrate tra loro, spiccano
profumi di cedro, melone, pere e fiori bianchi
selvatici, bosso. In bocca è vibrante, ma cremoso
e setoso con note di pesca bianca.

ABBINAMENTO: Il contrasto tra sapidità e dolcezza
gli conferisce una forza gastronomica che lo rende adatto anche agli abbinamenti con piatti semplici come un’insalata di mare tiepida che a piatti più complessi come un piatto asiatico speziato in salsa agrodolce.
Si abbina con i primi piatti della cucina mediterranea e con la cucina vegetariana.

AFFINAMENTO: acciaio.

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Di seguito le tariffe suddivise in zone e peso:

Zona 1:
Francia, Germania, Austria, Belgio, Lussemburgo, Olanda, Spagna.

da 0 a 5 kg = € 22,90
da 5 a 10 kg = € 27,90
da 10 a 20 kg = € 34,90
da 20 a 30 kg = € 49,90


Zona 2:
Portogallo, Svezia, Slovenia, Bulgaria, Polonia, Ungheria, Romania.

da 0 a 5 kg = € 23,90
da 5 a 10 kg = € 28,90
da 10 a 20 kg = € 35,90
da 20 a 30 kg = € 49,90


Zona 3:
Estonia, Lettonia, Lituania, Repubblica Ceca, Repubblica Slovacchia, Irlanda, Croazia, Finlandia, Grecia, Danimarca.

da 0 a 5 kg = € 29,90
da 5 a 10 kg = € 34,90
da 10 a 20 kg = € 44,90
da 20 a 30 kg = € 54,90


Zona 4:
Malta

da 0 a 5 kg = € 35,00
da 5 a 10 kg = € 50,00
da 10 a 20 kg = € 85,00

Le tariffe di spedizione di tutte le altre zone non presenti all'interno dell'elenco delle Zone 1-2-3-4 verranno calcolate dal nostro personale preventivamente inviando una mail ad info@sifoodly.com

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