Vin blanc 'Alastro'
Sicile DOC
Planeta

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Nom; DOC Sicile
Cépages : Grecanico 70%, Grillo 15%, Sauvignon Blanc 15%
Teneur en alcool : 12,5 %
Liste des prix €12,80
Liste des prix Prix ​​réduit €12,80
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DESCRIPTION DU PRODUIT

Du nom d'une fleur sauvage qui pousse autour de notre cave, c'est un mélange à base de
Grecanico, combiné avec un plus petit pourcentage d'une variété distinctement aromatique : Sauvignon
Blanche. Délicatement structuré, c'est un grand classique de Planeta, en production depuis le premier
récolte, en 1995.

TYPE DE SOL : sol de texture moyenne, de
moyennement profond à profond avec un
squelette abondant constitué de galets,
moyennement calcaire avec des fractions de sols sombres
et légumes.

MÉTHODE DE CULTURE : selon les critères
de l'agriculture biologique et du protocole SOStain® ;
sols enherbés avec trèfle, vesce, moutarde jaune et
flore spontanée pour augmenter la matière organique et la teneur en azote, favorisant la
vitalité de la microfaune du sol; défense phytosanitaire avec du soufre et du cuivre en quantité
minimal; lutter contre les ravageurs avec des insectes bénéfiques, la confusion sexuelle et l'application de toniques naturels tels que la zéolithe, le kaolin et les extraits de plantes.

PÉRIODE DE RÉCOLTE : Grecanico 25-28
Septembre; Sauvignon Blanc 30-31 août

VINIFICATION : les raisins ont été vendangés à la main,
– Grecanico en caisse de 18 kg, Sauvignon
Blanc en caisses de 14 kg – immédiatement transféré en cave et réfrigéré à env.
12-14°C. Par la suite, ils ont été égrappés,
broyé et passé par un pressurage doux et rapide; les
le moût obtenu est resté à 3-5 °C pendant 4/5 jours ;
ensuite la partie claire a été décantée et fermentée à environ 14° pendant 18 à 20 jours. À la fin de la fermentation dans des cuves en acier inoxydable de 103/235 hl, après environ 10 jours, le vin a encore été décanté, en le laissant sur lies fines avec une agitation hebdomadaire et il a finalement été mis en bouteille.

NOTES ORGANOLEPTIQUES : Le Grecanico de ce millésime a donné son meilleur à travers
un équilibre exceptionnel entre force et élégance.
Au nez les notes minérales et florales sont parfaitement intégrées les unes aux autres, elles ressortent
arômes de cèdre, de melon, de poire et de fleurs blanches
sauvage, buis. En bouche c'est vif, mais crémeux
et soyeux avec des notes de pêche blanche.

ACCORDS METS-VIN : Le contraste entre saveur et douceur
il lui confère une force gastronomique qui le rend apte à accompagner aussi bien des plats simples comme une salade tiède de fruits de mer que des plats plus complexes comme un plat asiatique épicé en sauce aigre-douce.
Il se marie bien avec les entrées de la cuisine méditerranéenne et avec la cuisine végétarienne.

VIEILLISSEMENT: acier.

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Voici les tarifs selon la zone et le poids:

Zone 1:
France, Allemagne, Autriche, Belgique, Luxembourg, Pays-Bas, Espagne.

de 0 à 5 kg = 22,90 
de 5 à 10 kg = 27,90 
de 10 à 20 kg = 34,90 
de 20 à 30 kg = 49,90 

Zone 2:
Portugal, Suède, Slovénie, Bulgarie, Pologne, Hongrie, Roumanie.

de 0 à 5 kg = 23,90 
de 5 à 10 kg = 28,90 
de 10 à 20 kg = 35,90 
de 20 à 30 kg = 49,90 

Zone 3:
Estonie, Lettonie, Lituanie, République tchèque, République slovaque, Irlande, Croatie, Finlande, Grèce, Danemark.

de 0 à 5 kg = 29,90 €
de 5 à 10 kg = 34,90 €
de 10 à 20 kg = 44,90 €
de 20 à 30 kg = 54,90 

Zone 4:
Malte

de 0 à 5 kg = 35,00 €
de 5 à 10 kg = 50,00 €
de 10 à 20 kg = 85,00 €

Les tarifs d'expédition pour toutes les autres zones non répertoriées dans la liste des Zones 1-2-3-4 seront calculés par notre personnel en envoyant un e-mail à info@sifoodly.com.

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