Involtini di pesce spada - Ricetta Siciliana

Rouleaux d'espadon - Recette Sicilienne

⏲️ Temps de préparation : 25 min
🕐 Temps de cuisson : 10 min
🧏🏻‍♀️ Dosages : 4 personnes

🍅 Ingrédients :
4 tranches d'espadon
1/2 ail
3 feuilles de basilic
20 g d'olives noires
1 cuillère à soupe de câpres
1 cuillère à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de pecorino
huile d'olive extra vierge
piment
sel

🧑‍🍳 Préparation :
Nettoyez le basilic, rincez les câpres et dénoyautez les olives.
Transférer les ingrédients dans un mixeur avec la chapelure, le pecorino, le sel, l'ail, le piment et un filet d'huile.
Couper les tranches d'espadon en deux et farcir chacune avec un peu de hachis fraîchement préparé.
Enveloppez délicatement le poisson pour former des rouleaux et transférez-les dans un plat allant au four huilé.
Saupoudrez de chapelure supplémentaire et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Vos rouleaux d'espadon sont prêts à être servis.
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