Ricetta-Farfalle-ai-sapori-di-Sicilia

Pâtes farfalles à la sicilienne - Recette sicilienne

🧏🏻‍♀️Doses : 4 personnes

🍅 Ingrédients :
280 g de papillons
2 aubergines
10 tomates cerises
1 bouquet de basilic
100 g d'olives noires
1 échalote
Huile d'olive vierge extra
sel
🧑‍🍳 Préparation :
Lavez les aubergines et coupez-les en cubes.
Épluchez et hachez l'échalote, faites-la revenir dans une poêle avec un filet d'huile, ajoutez les aubergines et faites-les dorer.
Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux, ajoutez-les aux aubergines, ajoutez le basilic ciselé, les olives, une pincée de sel et laissez cuire cinq minutes.
Faites bouillir les farfalle dans une abondante eau bouillante salée, égouttez-les et mélangez-les à la sauce.
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