Busiate alla trapanese - Ricetta Siciliana

Busiate alla Trapanese - Recette Sicilienne

🕐 Temps de préparation : 30 min
🕰 Cuisson : 10 min
🧏🏻‍♀️ Dosages : 4 personnes

🍅Ingrédients :
400 g Busiate
250 g de tomates cerises
75g Amandes
50 g de fromage Pecorino
1 gousse d'ail
Huile d'olive extra vierge
sel
Poivre
10 feuilles de basilic

🧑‍🍳 Préparation :
Au mixeur, hacher les amandes avec l'ail et le basilic pas trop finement, puis ajouter le fromage pecorino, les tomates cerises coupées en dés, le sel et l'huile et hacher à nouveau jusqu'à obtenir une crème grossière. Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée, les égoutter al dente et les transférer dans la casserole avec la sauce. Mélanger en ajoutant une louche d'eau de cuisson des pâtes.
Vos pâtes au pesto trapanese sont prêtes. Vous n'avez plus qu'à le servir dans des assiettes.
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