Huile d'olive extra vierge Bio
CARLO - “Valli Trapanesi”
à partir d'olives dénoyautées
Oleifici Barbera

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Cultivar : monocultivar cerasuola dénoyauté

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DESCRIPTION DU PRODUIT

Dédiée à Carlo Barbera, la cinquième génération de la famille, elle représente, avec la ligne Lorenzo, le fleuron de la production. C'est une huile qui provient des terres de la campagne de Castelvetrano, Partanna et Campobello di Mazara, où les oliviers de la variété Nocellara del Belice sont cultivés selon les critères de l'agriculture biologique. Les olives sont récoltées à la main entre les deux dernières semaines d'octobre et les deux premières semaines de novembre et pressées au moulin expérimental Premiati Oleifici Barbera, en utilisant un processus de dénoyautage. De la seule pulpe de ces olives, on obtient une huile d'olive extra vierge sicilienne précieuse, unique et inoubliable avec indication géographique protégée.

ZONE D'ORIGINE: Sicile, Agro di Alcamo.
ALTITUDE DE L'OLIVERAIE : Colline moyenne.
TECHNIQUE DE RÉCOLTE : Cueillette manuelle.
SYSTÈME D'EXTRACTION : Dénoyautage préventif du fruit et extraction (dans les 12 heures suivant la récolte) en cycle continu exclusivement à partir de la pulpe seule ; pétrissage sous atmosphère contrôlée, décantation naturelle et décantation.
FILTRAGE : A travers des toiles naturelles.
ARÔME : Épicé et herbacé clair et persistant.
GOÛT : Fruité avec une onctuosité marquée, bon équilibre avec un arrière-goût de tomate verte et d'amande.
ASPECT : Huile très crémeuse de couleur vert chaud aux reflets jaune doré.
UTILISATION : Finition de grands plats. A utiliser en crème, presque une « BD » végétale pour rehausser tous les plats au goût prononcé, typique de la haute cuisine.

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Voici les tarifs selon la zone et le poids:

Zone 1:
France, Allemagne, Autriche, Belgique, Luxembourg, Pays-Bas, Espagne.

de 0 à 5 kg = 22,90 
de 5 à 10 kg = 27,90 
de 10 à 20 kg = 34,90 
de 20 à 30 kg = 49,90 

Zone 2:
Portugal, Suède, Slovénie, Bulgarie, Pologne, Hongrie, Roumanie.

de 0 à 5 kg = 23,90 
de 5 à 10 kg = 28,90 
de 10 à 20 kg = 35,90 
de 20 à 30 kg = 49,90 

Zone 3:
Estonie, Lettonie, Lituanie, République tchèque, République slovaque, Irlande, Croatie, Finlande, Grèce, Danemark.

de 0 à 5 kg = 29,90 €
de 5 à 10 kg = 34,90 €
de 10 à 20 kg = 44,90 €
de 20 à 30 kg = 54,90 

Zone 4:
Malte

de 0 à 5 kg = 35,00 €
de 5 à 10 kg = 50,00 €
de 10 à 20 kg = 85,00 €

Les tarifs d'expédition pour toutes les autres zones non répertoriées dans la liste des Zones 1-2-3-4 seront calculés par notre personnel en envoyant un e-mail à info@sifoodly.com.

Oleifici Barbera

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