Busiate con pesto, mozzarella e pomodorini - Ricetta Siciliana

Busiate con pesto, mozzarella e pomodorini

🙋🏽Dosi: 2 persone

🍅Ingredienti:

200 gr Busiate
2 cucchiai colmi di pesto basilico
8 pomodorini datterino o pachino
10 mozzarelline piccoline
2 cucchiai olio extra vergine oliva

🧑‍🍳Preparazione:
Tagliate i pomodorini a pezzi e le mozzarelline a metà e mettetele in una terrina con 2 cucchiai di olio e un po’ di sale e mescolare.
Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata e diluire in un contenitore 2 cucchiai di pesto con un pò di acqua di cottura della pasta.
Quando la pasta sara’ al dente scolarla, mantecarla sul fuoco per qualche minuto con il pesto e aggiungervi parte del condimento di pomodorini e mozzarella.
Prima di servire aggiungere il resto del condimento.
Servite al buonissima Busiate integrali pesto mozzarella e pomodorini molto buona anche fredda!

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