Frutta di Martorana - Ricetta Siciliana

Frutta di Martorana - Ricetta Siciliana

🕐Tempo preparazione: 20 min
🕰 Tempo riposo: 4 ore
🙋🏽Dosi: per 6 persone

🌰Ingredienti:
500 gr farina di mandorle
500 gr zucchero a velo
75 gr sciroppo di glucosio
55 ml acqua
n.1 bustina di vanillina
n.2 gocce di aroma di mandorla amara
stampi in gesso
colori alimentari

🧑‍🍳Preparazione:
Miscelare in una scodella la farina di mandorle, lo zucchero a velo, il glucosio, la vanillina e l'aroma di mandorla.
Versare l'acqua sulla miscela ottenuta e impastare per pochi minuti, dapprima con un cucchiaio e poi con le mani.
Si raccomanda di non impastare per molto tempo perché si otterrebbe un impasto oleoso e non più utilizzabile.
Passare le mani nell'amido per dolci e formare, con l'impasto ottenuto, delle sfere di varia dimensione tenendo conto del tipo di stampo che si vuole utilizzare.
E' importante, in questa fase, passare più volte le mani nell'amido per ottenere delle sfere ben lisce e non appiccicose.
Spennellare la forma di gesso con l'amido, inserire la sfera di pasta di mandorle nello stampo, pressarla leggermente e quindi estrarla.
Togliere con un pennello le tracce di amido e lasciare riposare per un giorno prima di procedere alla colorazione.
Per colorare la pasta di mandorle utilizzare i colori alimentari e goditi il piacere di creare la tua frutta di martorana.
E' divertente ed i bambini ne andranno pazzi!
Torna al blog

Puoi utilizzare questi prodotti