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Biscotti treccine - Ricetta Siciliana

⏲️Tempo di preparazione: 1h 30m
⏰Tempo di cottura: 20 minuti
🧏🏻Dosi: 8 persone

🍅 Ingredienti:
1 kg farina 00
300 gr zucchero
300 gr strutto
3 uova
150 ml latte
un cucchiaio di miele
10 gr ammoniaca per dolci
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale

🧑‍🍳 Preparazione:
Amalgamare su di una spianatoia la farina stacciata unitamente allo zucchero, al sale, allo strutto ridotto in pezzetti, alle uova, al miele, all’ammoniaca e alla vanillina.
Nel caso in cui l’impasto dovesse risultate eccessivamente duro e secco, inumidire versando un po’ di latte fino a ricavare una pasta uniforme e compatta.
Modellare la massa a mo’ di sfera, foderarla con la pellicola alimentare e lasciarla riposare in frigo per un’oretta. 
Trascorso questo lasso di tempo, togliere dalla pasta delle piccole quantità e allungarle con le mani fino a dare forma a dei bastoncelli dello spessore di 7-8 mm e lunghi tra i 20 e i 30 cm cadauno. 
Piegare adesso a metà i bastoncelli in modo tale da fare aderire gli apici e avvolgerli a forma di treccina.
Collocare le treccine su una teglia imburrata, spennellarle con un poco di bianco d’uovo o di latte e infornarle per 20 minuti circa a 180 °C in forno preriscaldato fino a doratura.
Far raffreddare le treccine siciliane e servirle per la consumazione.
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