Ricetta-siciliana-biscotti-pasqua-uovo-sodo-sicilia

Biscotti di Pasqua siciliani con uova sode

⏲️ Tempo preparazione: 1h
Tempo cottura: 20 m
🧏🏻‍♀️ Dosi per 4 persone

🍅 Ingredienti:
500 gr di farina 00
2 uova intere
100 gr burro (o strutto)
150 gr zucchero semolato
90 gr latte
1 bustina lievito per dolci
Per la decorazione:
6 uova sode
2 tuorli d’uovo
latte per spennellare
confettini colorati di zucchero

🧑‍🍳Preparazione:
Mettere nella ciotola della planetaria la farina e il lievito setacciati.
Aggiungere lo zucchero, il burro ammorbidito a pezzetti, il latte e le uova.
Impastare per pochi minuti col gancio a K.
In alternativa, potete impastare a mano creando su una spianatoia una fontana con le polveri miscelate, mettendo al centro gli altri ingredienti e amalgamando bene l’impasto.
Continuare a lavorare a mano l’impasto sulla spianatoia, creando un panetto, avvolgendo nella pellicola e lasciandolo riposare mezz’ora al fresco.
Stendere la pasta sulla spianatoia leggermente infarinata, aiutandosi col matterello.
Con una rotella tagliapasta dare la forma ai biscotti realizzando colombe e panieri.
Lasciare raffreddare le uova sode e disporre un uovo sodo per ogni biscotto.
Con i ritagli di pasta decorare i biscotti.
Riporli su una teglia ricoperta da carta forno, spennellarli con tuorlo d’uovo sbattuto con latte e decorare con i diavolicchi (confettini colorati di zucchero).
Fare cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti, fino a colorazione.
Torna al blog