Sifoodly-biscotti-cantucci-ricetta

Biscotti Cantucci - Ricetta Siciliana

⏲️ Tempo preparazione: 30 min
⏰Tempo cottura: 30 min
🧏🏻Dosi: 4 persone

🍅Ingredienti:
250 gr di farina
125 gr di zucchero
125 gr di mandorle
2 uova
1 tuorlo
50 gr di burro
1 pizzico di sale
2 gr di lievito per dolci

🧑‍🍳Preparazione:
Disponetele le mandorle su una teglia e fatele tostare per alcuni minuti.
Fate sciogliere il burro nel microonde o in un pentolino su fuoco dolcissimo, e poi lasciate che si intiepidisca.
Rompete le uova in una ciotola, aggiungendo lo zucchero semolato e il pizzico di sale, e lavorate il tutto con uno sbattitore elettrico.
A questo punto aggiungete il burro fuso, la farina – meglio se setacciata – e il lievito per dolci, se volete va bene anche quello vanillinato.
Incorporate nell’impasto le mandorle tostate, che avete fatto raffreddare, e poi formate dei filoncini delle dimensioni che più vi aggradano, a seconda della grandezza che vorrete ottenere.
Spennellate i filoncini con il tuorlo sbattuto, e poi infornateli a 190°C per una ventina di minuti.
Appena sfornate i filoncini, tagliateli con un coltello nella loro classica forma a fette diagonali, e poi riponeteli in forno per un’altra decina di minuti, stavolta abbassando la temperatura del forno, impostandola su 170°C.

Torna al blog