Ricetta-siciliana-Biscotti-al-miele

Biscotti al miele - Ricetta Siciliana

⏲️ Tempo di cottura: 25 min
⏰ Tempo di preparazione: 15 min
🧏🏻‍♀️Dosi: 20 biscotti

🍅 Ingredienti:
450 gr di
 farina 00
300 gr di miele
130 gr di
 zucchero
1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
mandorle qb
miele qb

🧑‍🍳 Preparazione:
Versate il miele e lo zucchero in un pentolino e sciogliete a fuoco molto lento, togliete dal fuoco e fate intiepidire.
Setacciate la farina, aggiungetela allo sciroppo di zucchero e miele e lavorate il composto con un cucchiaio fino a quando la farina sarà stata incorporata.
Rovesciate l'impasto su una spianatoia e continuate a lavorare con le mani. Impastate fino a quando otterrete un composto liscio ed omogeneo.
Avvolgete la massa con pellicola e mettete a riposare in frigo per circa 1 ora.
Trascorso il tempo tirate la massa fuori dal frigo e, con le mani unte d'olio, fate dei bastoncini spessi circa 1 cm formando dei biscotti dalla forma che più vi piace.
Tipica è la forma "a ramo" che si realizza tagliando dei bastoncini di circa 5 cm che affinerete alla punta e unirete tutti insieme all'estremità opposta. Incidete i rami con un coltello per simulare la corteccia.
Guarnite con una mandorla e cuocetele in teglia con carta forno a 200° per circa 15 minuti.
Lasciate intiepidire appena appena quindi spennellateli con il miele.
Questi sono dei biscotti durissimi e che si conservano a lungo.
Col trascorrere dei giorni perdono parte della loro durezza.
ll modo migliore per mangiarli è quello di inzupparli in un vino liquoroso come il Passito o il Marsala.

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